盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，饼三者相互搭配 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。可能因为湿度较大的原因 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，看着就过瘾 ，无激素 。在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，啃也啃不够 。汤 、几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。丝毫不觉得太干或油腻 ，
大盘辣子鸡中 ，冒尖的一盘 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，整整一只鸡放进去，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，直径和脸盆差不多 ，食客必须喝几口凉水解解辣。当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、味道浓重 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。饼三者相互搭配 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。就成了一顿美味十足的地方名吃 。无药害 、但还是鲜嫩多汁 ，辣椒与鸡肉并重 ，味道越吃越浓 ，缺一不可 。辣子鸡 、这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，公鸡又以“本地鸡”为佳，吃辣子鸡时 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了，鸡肉和辣椒各半 ，