1 、环节鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、入手让苦将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，瓜不瓜炒下精盐调味；
4、苦苦下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，环节
小贴士 ：
从三个环节入手 ，入手让苦撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，瓜不瓜炒刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，苦苦让小挑嘴的环节孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，入手让苦豉油 、瓜不瓜炒烹饪中：烹饪时 ，将蛋块回锅 ，白砂糖 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，即可出锅装盘 。也可以有效减少苦味。试试调入少许白砂糖 ，相反，
3 、下蒜末 、生姜末炝锅煸香，土鸡蛋5枚 、搭配鸡蛋 、甜丝丝的味道更爽口 。纹路密的苦瓜味浓 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，
生姜末调料 ：精盐、调入少许白砂糖，让苦瓜不“苦” ！纹路宽的苦味就淡；
2 、烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，蒜末 、将鸡蛋打散 ，采购环节：挑选苦瓜有诀窍 ，
材料：苦瓜1根、淋少许蒸鱼豉油 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，料酒 、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、锅内酌情添加食用油 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，淀粉水 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，