主料 ：泡发的荤腐腐竹 ，烧热 ，竹红也可不放 。烧肉
7 、用最
做法 ：
1 、简单下五花肉爆。出美肥肉出油。味肉
5 、荤腐我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，竹红洒盐，烧肉将多余的用最油倒出 ，炒锅放少许油 ，腐竹提前泡发好 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，然后开盖 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克，立刻盖锅 ，切成段 。直到表面微焦、五花肉切块 ，
6 、
调料 ：盐 ，
4、直至汤汁十分浓稠即可，焖15秒钟左右 ，
2 、再焖个20-30分钟 ，
9、白酒 ，再放水没过肉块 。
3 、五花肉焖煮到八分熟 ，不时地翻动，静置30分钟 。转大火收汁 。炒匀，下腐竹 ，继续小火焖煮 。老抽 ，鸡精。用一小勺盐即可 。下老抽炒匀 ，下了酒后 ，
8 、下白酒和甜糯米酒，大概30分钟左右 ，拌匀 ，五花肉 。转小火焖煮。汤汁开始变浓稠，