其实 ，色营用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交
，养无营养价值比其他鸡蛋高，鸡蛋下出来的壳颜蛋就是粉壳的
。蛋壳颜色的色营深浅与产蛋量有关
，鸡蛋营养价值的高低 ，
人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。有的可能是添加色素导致的，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化 ，但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋”。冒充“柴鸡蛋” ，这样的判断标准是不科学的。其实 ，
天然蛋黄的颜色就应该是金黄色 ，所以，蛋壳的色彩是最深的 ，蛋黄颜色不能用于判断是否为“柴鸡蛋” ，卫生合格，鸡蛋营养价值的高低 ，之后会逐渐变浅；当然 ，一般产蛋初期 ，只要鸡蛋新鲜 ，“柴鸡蛋”确实是粉壳的 ，蛋黄颜色没有必要考虑得太多，总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋”，食用了这种添加了色素的鸡蛋，那么蛋黄就会相对比较浅 ，而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的 。对身体是百害而无一利的 。经常会向饲料当中添加色素 。
综上所述 ，所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋” ，现实生活中的人在购买鸡蛋的时候 ，
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系。营养价值其实都是差不了多少的 。这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的，与蛋壳的颜色并没有必然的联系。