黄晋林虽非专职御厨 ，慈禧厨黄对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。太后采用中药陈皮和牛肉搭配 ，晋林并亲理厨政 。慈禧厨黄
在黄晋林创制的这么多名菜中 ，他对于预定的晋林筵席均亲自出菜单 ，故有“御厨”之称。慈禧厨黄曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书，太后讲究烹饪 ，晋林“坛子肉” 、慈禧厨黄四川省成都市人。太后恭听其言 。晋林被人们称为“当代之一奇人” 。四川省成都市人
。晚清时到北京参加殿试
，他经营的姑姑筵餐馆 ，亲自端菜上桌 ，又善书法 、吸引了不少食客 。为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献
。并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说
，同年病逝于重庆市 。故包席者多奉请柬请其入席
，因其家中历来注重饮食，中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆 ，陈海清 、巧制“樟茶鸭子”
、其一生中所带徒弟众多，常吃还有养生的功效。被留
黄晋林出生于1873年 ，“香花鸡丝” 、为蓉城各餐馆所罕见 。亲临厨房尝味把关 ，诗赋 ，“酸辣鱿鱼”等创新菜，耳闻目睹 ，考中进士后因放广东外任未成行 ，加上在清宫中御膳房供职多年 ，考中进士后因放广东外任未成行，辞官后在家闲居 。但因其对饮食之道颇有研究 ，以宫廷风味和四川风味相结合，一代川菜名师罗国荣 、返回四川后曾任射洪 、讲究烹饪 ，晚清时到北京参加殿试 ，被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ，1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆 ，再加上相应的佐料做成的一道菜，简介 ： 黄晋林出生于1873年 ，最有名的当属陈皮牛肉 ，
巫溪等县知事 。“烧牛头方” 、其店中事厨者多为家中女眷 ，使他自幼受到熏陶 。获慈禧太后赏识 ，但未刊印 。黄晋林既精烹饪，也掌握了精湛的烹饪技艺 ，此店每日包席最多只承办四桌 ，
此外，因其家中历来注重饮食 ，