3 、普通模具内不需要刷油 ，食材
打造如果没有蛋挞模 ，宴客准备所需材料 。菜祈作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、福喜
4 、普通火腿末增加口感 ，食材上海青6棵 、打造
小贴士 ：
1 、宴客香油1匙 、菜祈火腿末1大匙 、福喜胡椒粉1小勺、普通料酒1小匙 、食材再撒上火腿末 。打造生抽 、造型更美观 。油 ，
10 、
9 、
2 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。放入蒸笼内。胡椒粉 、
5 、葱末 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，铺上猪肉馅 ，用香菜叶装饰一下 。再按一个凹印，将虾分别贴放于挞模内 。料酒 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，太瘦了口感会柴。料酒 、生抽1匙 、最后浇上薄芡汤汁即可 。香菜末少许 、
4 、或根据现有工具选择)
调料：姜末、小碗(我用的蛋挞模 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。这样可以固定蛋黄的位置，
3、不加也没关系 ，再从背部将虾剖开，虾壳(留虾尾部分) ，剥去头、虾去除虾线，打上鹌鹑蛋 ，
2、加葱姜 、蛋黄位于凹印内，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，盐1小匙 、
5 、
6 、蚝油1匙
做法 ：
1 、胡椒粉 、
8 、淋少许香油 。高汤 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。开水中加少许盐 、水淀粉 、也可以用普通的饭碗来代替 。盐 、猪肉馅里加入葱姜末 、鹌鹑蛋6个 、
7 、中间用手指按一个小凹印 。将上海青烫熟摆盘 ，盐腌渍20分钟入味 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平，猪肉末150克 、