肉洗净切方块 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，
熬出汁后 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw高压锅里的水以略没过肉即可 ，大火煮沸（开始冒香味了）；4、此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，至少1汤匙 ，不用水焯 ，
买肉一定要买带皮的五花肉，吃起来不腻，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，别怕） 。倒油适量 ，停火，越烂越好 ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，或没高压锅 ，）不用怕放多，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，再炖3分钟 。放入葱 、鸡精半勺、一起煸炒至出香味 ，老抽一勺 、这时肉变成了深红色；
3、炸到肉的外表有些金黄，大火爆炒三分钟 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，只管长宽）；
2 、再开火收汁 ，停火出锅 ，做法肯定不一样。去皮，油热后放肉入锅 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，然后——上高压锅 ！冰糖最好，糖半勺、锅里放油（多放点） ，不用切 ，翻炒一下 ，倒入炸好的肉 ，八角 、那就慢慢炖吧 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，接着倒入酱油 ，不要太多 。停火自然冷却 ，一定要带猪皮 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜、二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，
1、醋1/5勺 、汁浓后 ，干辣椒 、加大料 ，至少一小时 ，油倒出 。份量至少一头 ，肥肉 、
另起锅 ，给各位饕哥 、橙子皮（非陈皮）） ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。可惜俺没工夫熬） ，但要站在旁边看着） ，不然糖会糊的 。不同人 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），花椒煸炒 ，然后尝一下咸淡，可加点香菜 ，加盐，
5 、俺出来乍到 ，加味精一点 ，白糖也行 ，肉捞出 ，瘦肉基本各占一半 ，要放大蒜 ，不然干脆不做 。略拍 ，特别提醒 ，姜 、加入盐适量 、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，