做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，菜凉再加入两大勺白糖 ，拌黄生抽5克 、节后解腻白糖两大勺 、刮油瓜条大蒜切末；
3.将黄瓜、菜凉胡椒粉适量 、拌黄
原料 ：黄瓜两根 、节后解腻生抽5克 、刮油瓜条盐两小勺 、菜凉蒜末置于一透明大碗中，拌黄拌匀 ，节后解腻胡椒粉适量拌匀 ，刮油瓜条将腌出的菜凉黄瓜水滤掉 ，镇江香醋30克 、鸡精 、鸡精 、香油20克 、蒜末适量、洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，镇江香醋30克 、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，香油20克 、再腌制10-15分钟即可食用 。