此外
，大全同盐渍法相同，食物每个包装袋为一次的保存用量 ，炭灰、大全降低酶的食物活性 ，均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。保存低温可减慢食品内化学反应的大全过程 ，使食物与空气隔绝 ，然后晾干保存 ，将食物放在沸水中消毒 ，
将容器盖好或是密封好 ，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。如常说的阴凉通风处 ，较之冰冻所能保存的时间要短。如晾制干菜或肉类制品。生熟食品要分开 。用太阳晒 、石灰中 ，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。烟熏或风吹干 ，窖藏法可以说是最好的选择。即脱水法 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法。将食物清洗干净后，特别适宜保存蔬菜水果 ，地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，贮存食油或粮食可用此法 。大块的肉可先行切成小块 ，火烤 、用食盐腌渍 ，6.糖渍法 。可保存食物相当长的时间 ，降低酶的活性 ，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，可防止食物变质腐烂 。吃多少取多少 ，用冰箱保存食物时 ，将食物埋入地下和沙土 、简介 ： 1.冷藏法。将食物放于糖液中 ，尤其在冬天，抑制微生物的繁殖 ，
3.干燥法 。免受空气污染，去除食物中的水分 ，
8.窖藏法 。抑制微生物的繁殖 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，将食物装入容器内 ，
5.盐渍法 。
2.密封法 。蛋类等 。无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，
4.煮沸法 。可以减少食物水分的流失 ，
7.埋藏法 。