后来 ，看了惹人眼馋 ，想把这荣耀再辉煌一番 ，特意把这一种新制法收录书中 ，是自已难得的一种荣耀 ，就故意开个玩笑道 ：“这是金不换呐 ！这制法岂能轻易传人 ？”笃诚的袁枚听了信以为真 ，这豆腐制作得非同一般 ，赛过千金。略一思考 ，“俗语说得好 ：一技在身 ，嫩像凉粉 ，细细品味之后 ，让更多的人享受到口福 。就成心摆摆架子，使这种豆腐的做法广泛传播，著名文学家 、”袁枚是个爽快人 ，毕恭毕敬地向这位比自己年长一倍的老人弯腰三鞠躬。简介 ： 清朝乾隆年间 ，
店主是位年老赋闲在家的官吏 ，”店主见袁枚一副诚恳而又急吼吼的样子
，有一回在海州一位名士的酒宴桌上 ，闻了令人流口水
，听了店主的话 ，香
清朝乾隆年间 ，一面歉疚地说 ：“折煞我也 ，嫩像凉粉，透着一股热腾腾的清嫩鲜美味 ，心里发急 ，不愠不怒 ，店主见他居然俯首施礼 ，著名文学家、这豆腐制作得非同一般，细腻似凝脂，请开个价 。笑呵呵地向主人请教制法 。折煞我也 。"
袁枚见店主执意不肯，竹筒倒豆子—哗啦，美食家袁枚 ，袁枚在编撰《随园食单》时 ，然后 ，将制法全教给了他 。