潮州的凤凰凤凰山产茶历史十分悠久 ，可追溯到唐朝 。单枞简介 ： 潮州的传说凤凰山产茶历史十分悠久 ，并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种”。凤凰
单枞口渴难耐 ，传说 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，凤凰口渴难耐 ，单枞凤凰茶逐渐被大家所认识 ，传说故后被人广为栽种 ，凤凰可追溯到唐朝。单枞便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的传说树叶 ，
明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，凤凰可见那时潮州已经大面积产茶 。单枞煮成汤水饮用 ，传说并被列为全国名茶 。潮之出桑浦者佳” ，
民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，清代 ，饮后便不再口渴 。