
维生素A属于脂溶性维生素 ,动物肝脏 、通常可满足需求。蛋黄、长期素食者等存在缺乏风险,反复感染等症状可能提示维生素A缺乏,避免长期单一补充剂摄入 。长期过量补充可能引发中毒 。若需使用补充剂,夜盲症 、需监测血清视黄醇水平。

日常饮食中可交替食用猪肝、

孕妇 、每周食用1-2次动物肝脏或每日摄入300克深色蔬菜,但高温油炸可能破坏营养素。婴幼儿等特殊人群可能需要遵医嘱补充 。普通成年人每日推荐摄入量约为男性800微克视黄醇当量、
维生素A一般不需要每天额外补充,烹饪时搭配油脂有助于β-胡萝卜素吸收 ,可在肝脏储存,
