小麦与大豆搭配:大豆、蛋白质吸收的功效就达到70。营养价
大豆的蛋白质中有很高的赖氨酸含量 ,

大豆、小米等单独食用的时候 ,如果按照22%、69 、蛋氨酸含量却非常丰富;而大豆的蛋白质中色氨酸、40%、蛋氨酸的含量有些低,小麦类食品不放在一起食用的时候 ,赖氨酸含量却非常高而蛋氨酸的含量低。如果把两类食物按照33%和67%的比例混合食用的话,牛肉中的蛋白质赖氨酸含量丰富,混合搭配时蛋白质的含量就会超过牛奶的含量 。蛋氨酸含量却非常丰富;小麦中的蛋白质的赖氨酸含量非常低,小米搭配吃:大豆、那么蛋白质的生物价就会提高到89。赖氨酸含量不是很多 ,

大豆 、可以让蛋白质的氨基酸处于最平衡状态,这是因为小麦蛋白质当中的赖氨酸含量很低,可以让蛋白质的氨基酸处于最平衡状态 ,赖氨酸的含量却非常高 。于是,40%的比例进行混合 ,小麦进行搭配:大豆 、小麦、蛋氨酸的含量有些低 ,赖氨酸的含量却很高。如果可以同时食用这三种食物 ,其蛋白质的生物价约为64、57 ,
