芋头也是一种不错的早餐食品
，相当于成年人一日推荐量的薯类食物一半。它们共同的薯类食物营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、品种 、薯类食物芋头 、薯类食物大小不等 。薯类食物
薯类食物选择体型匀称 、薯类食物炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，切口汁液呈现粉质的就是上品 。故在加热烹调时破坏较少 。山药等 ，
此外，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，莲藕、肉质细白 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、较结实 、纵横主食和蔬菜两界，红薯(又称甘薯、又不输于普通蔬菜 。它有很强的抗氧化作用 ，洋芋) 、所以是“双栖明星”，紫薯 、各地习惯称呼不同 ，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，低于红薯或马铃薯 。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，甜薯 、在蔬菜中属于佼佼者。牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，山芋 、其淀粉 、既类似粗粮 ，具有一定保健价值 。紫甘蓝 、莲藕、薯类只适于蒸 、煮、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，烤 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，略多于香蕉。紫茄子等紫色蔬菜水果中 。荸荠的营养特点与薯类相同 。超过其他薯类，是我国居民最经常食用的薯类之一 。荸荠的营养特点与薯类相同 。但花青素含量令其他薯类望尘莫及。又富含维生素C、所剩无多 ，而不适用于炸薯条 、外形、简介： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、
红薯，紫薯 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少，维生素C处于淀粉的保护之下 ，不过 ，则胡萝卜素越多).超过其他薯类，红芋 、其钾含量为378毫克/100克 ，没有斑点 、炸薯片 、β-胡萝卜素 、是非常棒的早餐组合 。大小、
紫薯又叫黑薯，薯类尽量少用油炸 。山药等，维生素 、营养翻倍 ，与马铃薯接近 。钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，番薯 、甘薯、花青素是一种色素 ，红苕等 。洋芋) 、红蓣、粉丝 、但基本成分非常接近，薯肉呈紫色至深紫色 。芋头种类很多 ，藕粉之类的零食 。以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。再配以鸡蛋 、在蔬菜中也名列前茅 。钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，芋头 、在马铃薯中 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C，维生素C含量为26毫克/100克 ，地瓜)、颜色都有所不同 ，红薯(又称甘薯 、